pour le ramadhan ,ce que j'ai préféré chez eux et ça je l'ai pratiqué chez moi aussi des années aprés, parce que je trouve que c'est trés interessant ,vu que la journée est trés longue par rapport a la capitale ,il ya un décalage d'un quart d'heure,ce qui rend la journée encore plus longue pour quelqu'un qui vient du centre.
et ce mois particulièrement ,j'ai ressentie une certaine nostalgie car c'est la première fois que je le passe loin des miens ,mais franchement avec la courtoisie des safraui et leurs gentillesses, et surtout leurs convivialité ,
et de ce fait je vous avouerai que je n'ai fais la cuisine chez moi que deux ou trois fois au maximum ,fainéante comme je suis ,ça allait m'arranger ,justement ,,je passais d'un foyer a un autre ,et quand je voulais les invités a mon tour ne serais ce que pour leurs faire goutter nos plats du nord ,qui sont aussi si délicieux ,comme la fameuse dolma , methewem ,chtitha djedj
humm ,et beaucoup d'autres ,ils me répondent par un non categorique ,"ce sera pour la prochaine fois ,maintenant tu es notre hôte et c'est nos plats que tu dégustera ".
mais je ne pouvais pas accepter comme ça ,donc ce que je faisais a chaque fois ,je préparais un plat différent ,que j'emballais gracieusement ,et je l'offrais a mes amis .
mon premier repas chez ma voisine ,fut une surprise , j'ai pris avec moi une chorba bien de chez nous ,avec khobz eddar,et je me suis installée avec les invités .
il faut signaler que lorsqu'ils invitent quelqu'un ,il faut se mettre dans la tête qu'il y aura toujours d'autres personnes pour égayer l'atmosphère ,ce jour la il y avait du monde ,on a discuttè un bon moment ,puis , on entend el adhan qui signale la rupture du jeune,,je vois que les filles s'affairent en un va et viens de la cuisine et le salon ,on dépose des plats de chorba ,ou hrira comme ils l'appelent ,une salade,et une thermos de café noir ,et elles s'assient ,devant moi ,elles commencent a manger et moi également ,mais je me suis demandé "c'est tout "?
elhamdoulillah ,elles ont finis de manger et moi aussi ,je n'avais pas d'autres choix ,on débarasse la table ,et on continue des discussions ,sur tout et rien des discussions féminines ,portant sur le programme TV de ce mois précisément,franchement entre nous ,je ne suis pas satisfaite ,ingrate me direz vous ,oui !! jeuner toute la journée et ne prendre qu'un bol de hrira et une feuille de salde ? non mais!!!
et moi qui n'ai rien laissé chez moi j'ai même pensé a faire une omelette en rentrant ,mon éstomac commence a émettre des sons étranges.
bon je ne laissais rien paraitre ,et je participais aux discussions sans grande convictions.
une heure et demi aprés ,je vois un remue ménage bizzare cette fois,les femmes ,ramènent des meidas rondes grandes cette fois ,ils vont nous ramener du kalb ellouze ,cette fois vu que la taille de celle ci;eh ben non ,en fait on va manger ,encore ,ouffffff,je suis heureuse ,on ramène le deuxième plat, les fameuses bourakates, lham lahlou ,c'est génial mais pourquoi tous ce stratagème?je n'ai pratiquement rien compris.
mon hôtesse m'explique qu'en fait au moment de rompre le jeûne ,ils ne mangent que la hrira et une légère salade ,c'est aprés la prière du icha qu'ils entament le plat de résistance et tout ce qui s'en suit ;comme ça l'estomac ne se fatigue pas .
je trouve que c'est intelligent comme méthode de nutritions ,pas comme chez nous on prend tout a la fois sucrée ,salée,et au moment de se lever de table ,il nous faut une remorque pour nour nous tirer ,et pour dormir c'est une autre histoire avec le gonflement de l'estomac.
en tous les cas moi j'ai longuement pratiqué cette méthode ,je trouve qu'elle est saine et utile .
j'avoue que j'ai accumulé les invitations ,chacune d'elle a été bénéfique et surprenante, car j'ai pu connaitre des gens merveilleux et tellement gentils,et j'ai aussi pu connaitre des traditions tout aussi intéressantes les unes que les autres ,la prochaine fois je vous raconterai l'histoire de l'invitation que j'ai reçu par les vraies nomades dans une vraie kheima ,dans le vrai désert de ain safra.
suivre...
et ce mois particulièrement ,j'ai ressentie une certaine nostalgie car c'est la première fois que je le passe loin des miens ,mais franchement avec la courtoisie des safraui et leurs gentillesses, et surtout leurs convivialité ,
et de ce fait je vous avouerai que je n'ai fais la cuisine chez moi que deux ou trois fois au maximum ,fainéante comme je suis ,ça allait m'arranger ,justement ,,je passais d'un foyer a un autre ,et quand je voulais les invités a mon tour ne serais ce que pour leurs faire goutter nos plats du nord ,qui sont aussi si délicieux ,comme la fameuse dolma , methewem ,chtitha djedj
humm ,et beaucoup d'autres ,ils me répondent par un non categorique ,"ce sera pour la prochaine fois ,maintenant tu es notre hôte et c'est nos plats que tu dégustera ".mais je ne pouvais pas accepter comme ça ,donc ce que je faisais a chaque fois ,je préparais un plat différent ,que j'emballais gracieusement ,et je l'offrais a mes amis .
mon premier repas chez ma voisine ,fut une surprise , j'ai pris avec moi une chorba bien de chez nous ,avec khobz eddar,et je me suis installée avec les invités .
il faut signaler que lorsqu'ils invitent quelqu'un ,il faut se mettre dans la tête qu'il y aura toujours d'autres personnes pour égayer l'atmosphère ,ce jour la il y avait du monde ,on a discuttè un bon moment ,puis , on entend el adhan qui signale la rupture du jeune,,je vois que les filles s'affairent en un va et viens de la cuisine et le salon ,on dépose des plats de chorba ,ou hrira comme ils l'appelent ,une salade,et une thermos de café noir ,et elles s'assient ,devant moi ,elles commencent a manger et moi également ,mais je me suis demandé "c'est tout "?
elhamdoulillah ,elles ont finis de manger et moi aussi ,je n'avais pas d'autres choix ,on débarasse la table ,et on continue des discussions ,sur tout et rien des discussions féminines ,portant sur le programme TV de ce mois précisément,franchement entre nous ,je ne suis pas satisfaite ,ingrate me direz vous ,oui !! jeuner toute la journée et ne prendre qu'un bol de hrira et une feuille de salde ? non mais!!!
et moi qui n'ai rien laissé chez moi j'ai même pensé a faire une omelette en rentrant ,mon éstomac commence a émettre des sons étranges.
bon je ne laissais rien paraitre ,et je participais aux discussions sans grande convictions.
une heure et demi aprés ,je vois un remue ménage bizzare cette fois,les femmes ,ramènent des meidas rondes grandes cette fois ,ils vont nous ramener du kalb ellouze ,cette fois vu que la taille de celle ci;eh ben non ,en fait on va manger ,encore ,ouffffff,je suis heureuse ,on ramène le deuxième plat, les fameuses bourakates, lham lahlou ,c'est génial mais pourquoi tous ce stratagème?je n'ai pratiquement rien compris.
mon hôtesse m'explique qu'en fait au moment de rompre le jeûne ,ils ne mangent que la hrira et une légère salade ,c'est aprés la prière du icha qu'ils entament le plat de résistance et tout ce qui s'en suit ;comme ça l'estomac ne se fatigue pas .
je trouve que c'est intelligent comme méthode de nutritions ,pas comme chez nous on prend tout a la fois sucrée ,salée,et au moment de se lever de table ,il nous faut une remorque pour nour nous tirer ,et pour dormir c'est une autre histoire avec le gonflement de l'estomac.
en tous les cas moi j'ai longuement pratiqué cette méthode ,je trouve qu'elle est saine et utile .
j'avoue que j'ai accumulé les invitations ,chacune d'elle a été bénéfique et surprenante, car j'ai pu connaitre des gens merveilleux et tellement gentils,et j'ai aussi pu connaitre des traditions tout aussi intéressantes les unes que les autres ,la prochaine fois je vous raconterai l'histoire de l'invitation que j'ai reçu par les vraies nomades dans une vraie kheima ,dans le vrai désert de ain safra.
suivre...
publié par FERIAL CHEMS dans: MON BEAU PAYS
